L’information et l’éducation des jeunes constituent l’un des axes stratégiques du Programme National Nutrition Santé (PNNS), qui souligne l’importance d’une éducation nutritionnelle précoce et durable, portant à la fois sur l’alimentation et sur l’activité physique.
Depuis janvier 2009 et jusqu’à la fin de l’année scolaire, Le CODES, mène un projet « alimentation et activité physique » auprès de 13 classes, soit 455 lycéens de quatre établissements du Loiret.

Nous avons choisi de cibler les élèves de seconde en raison des  changements qui ont lieu dans leur modes de vie en lien avec leur arrivée au lycée  (apparition de nouvelles offres alimentaires qui influencent leur choix; alimentation destructurée; manque d’activité physique…).  Cette liberté nouvelle qui s’offre aux jeunes nécessite parfois d’être accompagnée.
En lien étroit avec les comités d’éducation à la santé et à la citoyenneté (C.E.S.C) des quatre lycées, trois séances de deux heures par classe permettent aux jeunes de s’exprimer, de développer leur esprit critique, de s’affirmer face à un groupe, d’être à l’écoute de leur sens, de s’informer et de mieux appréhender leur environnement.

Première séance
Nous animons un débat à partir de morceaux choisis du film « Super size me » réalisé en 2004 par le journaliste Morgan Spurlock afin de dénoncer les conséquences de la mal-bouffe. A l’issue de chaque séquence, les jeunes sont invités à exprimer leurs opinions, partager leurs connaissances et à  expérimenter le changement de point de vue.

Deuxième séance
Une séance d’information, couplée à des ateliers de construction de menus et le décryptage d’emballages alimentaires, est proposée aux lycéens afin de travailler autour de leurs représentations de la santé, de discuter de leurs comportements alimentaires et de leurs pratiques d’achat. Nous cherchons, sur le plan pédagogique, à développer leur capacité à devenir des consomm’acteurs et à développer des compétences en santé.

Troisième séance
Cette dernière séance s’est construite à partir d’un certain nombre de constats des enseignants  d’une pratique de snacking* avant et/ou après l’effort bien souvent associée à un défaut de petit-déjeuner.
Nous avons donc choisi de montrer aux jeunes que le corps a des besoins nutritionnels constants,  variant en fonction de la nature, de la durée de l’activité physique et devant être satisfaits avec des aliments intéressants sur le plan nutritionnel.
Nous nous sommes rapproché de l’UFR STAPS de l’université d’Orléans pour proposer à Aurélien NIVINOU, un étudiant en troisième année de licence « activité physique adaptée » (APA), de nous aider à concevoir des interventions avec les enseignants lors des séances d’éducation physique et sportive.

Dans un premier temps, les jeunes pratiquent un effort physique intense d’une durée de 40 minutes avec comme consigne d’être attentif aux sensations de leurs corps avant, pendant et après l’effort. Puis nous discutons avec eux des raisons de ces ressentis pour faire le lien entre alimentation et activité physique.

Ce projet permet d’aborder l’alimentation dans toutes ses dimensions non seulement d’un point de vue biologique mais aussi d’un point de vue social et hédonique.  Nous entrainons dans notre projet  près de 30 adultes issus de la communauté éducative (enseignants, vie scolaire et direction, infirmière, documentaliste…).

Revue de Presse :

La République du Centre – 27 mars 2009 – voir l’article

POUR ALLER PLUS LOIN

Vous trouverez en téléchargement, le descriptif de deux prestations sur la thématique de l’alimentation à organiser dans votre établissement.

N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations et personnaliser leur contenu.

Contact :

Delphine BRISSET, chargée de projets
Tél. : 02 38 54 50 96 ou par mail