Comité départemental d'éducation pour la santé du Loiret – CODES 45

Archives de Mot-Clé : nutrition

A l’école de l’ostéoporose

L’Institut de Prévention et de Recherche sur l’Ostéoporose (IPROS) organise des ateliers dans le cadre d’une prévention de l’ostéoporose.
Des ateliers destinés aux grand public, abordant 3 thèmes différents sont proposés :
Atelier Nutrition et calcium :
Vendredi 15 Octobre 2010
Vendredi 21 janvier 2011
Atelier activité physique et prévention de l’ostéoporose :
Vendredi 26 Novembre 2010
Vendredi 11 février 2011
Séance d’information sur l’équilibre et prévention des chutes
Vendredi 10 décembre 2010
Vendredi 18 Mars 2011
De 15h00 à 17h00
IPROS – Service de densitométrie osseuse –
dans l’enceinte du Centre Régional Hospitalier d’Orléans (CHR d’Orléans)
Rue Porte Madeleine à Orléans
Renseignements et inscriptions au 02.38.74.40.25

Dénutrition des personnes âgées : un casse tête quotidien pour les aidants naturels

En octobre, dans le Loiret, est organisé un espace d’information et d’échanges pour les aidants naturels. Des professionnels répondent aux questions de la famille, des voisins, de l’entourage présents au quotidien des personnes âgées.

Plusieurs études européennes et américaines ont montré que près de 5%¹ des personnes âgées vivant chez elles sont dénutries … Ce chiffre peut s’élever jusqu’à 38%¹ pour celles vivant en institution et jusqu’à 60%¹ pour les personnes hospitalisées ! Comment s’informer et prendre soin de nos ainés ?

¹ Source : Haute Autorité de Santé (HAS)

Une problématique de santé publique

La nutrition et l’état de santé sont indissociables à chaque étape de la vie. Contrairement aux idées reçues, ce n’est pas parce que l’on vieillit que l’on doit moins manger. Les personnes âgées doivent autant manger, voire plus, qu’un adulte jeune pour bien vieillir. Manger moins peut conduire à la dénutrition qui est un état pathologique résultant d’apports nutritionnels insuffisants au regard des dépenses énergétiques de l’organisme. Elle peut être associée à la mortalité, aux chutes, aux fractures, à la dépendance, à l’apparition d’escarre, aux infections nosocomiales.
La situation française montre que 5% des personnes âgées vivant à leur domicile sont dénutries, 15 à 38% des personnes vivant en institutions sont dénutries et 50 à 70% des personnes hospitalisées sont dénutries (la dénutrition peut être cause de l’hospitalisation).

Un projet de sensibilisation en région Centre

Le groupe de travail « dénutrition de la personne âgée », composé d’institutionnels, de professionnels de santé et de représentants associatifs, a développé plusieurs outils de sensibilisation comme un guide de bonnes pratiques d’accompagnement des repas des personnes âgées.

Les Comités Départementaux d’Éducation pour la Santé (CODES) de la région Centre en partenariat avec la Fédération Régionale des Acteurs en Promotion de la Santé (FRAPS) et l’Agence Régionale de Santé (ARS) organisent des espaces d’information et d’échanges sur le thème «Accompagnement des repas des personnes âgées à domicile » destinées aux aidants naturels (famille, entourage, voisins,…).

Toute personne accompagnant les personnes âgées dans leur quotidien est conviée à participer à ces rencontres départementales où sera présenté le guide des bonnes pratiques d’accompagnement des repas des personnes âgées.

Dans le département du Loiret, le CODES 45 s’est associé à l’Hôpital local de Sully-sur-Loire pour animer cette rencontre. La ville de Chateauneuf-sur-Loire apporte son soutien logistique à l’action.

Lundi 4 octobre 2010 de 18h à 21h en continu
Espace florian, avenue Albert Viger à Chateauneuf-sur-Loire

+ d’infos  : contactez le CODES 45 au 02 38 54 50 96


Mettre en place des ateliers nutrition avec des personnes handicapées

Le CODES 45 propose à deux structures médico-sociales dans le champ du handicap, de mettre en place des ateliers alimentation dans le Loiret. Renseignez-vous pour participer à l’action !

Depuis 2007, le CODES du Loiret mène des actions sur le thème de l’alimentation et de l’activité physique auprès d’un public vivant avec handicap mental léger à moyen. Ces personnes travaillent souvent des difficultés à adapter leur alimentation à leur activité. La solitude et bien souvent l’absence de distinction entre la faim et l’envie de manger associées à des difficultés à gérer des quantités conduit ces personnes à avoir une alimentation déséquilibrée, trop riche en sucres simples et graisses saturées et mal répartie dans la journée.

Depuis deux ans, des établissements médico-sociaux accueillant des personnes atteintes de déficiences mentales ont souhaité être accompagnés par des professionnels de l’éducation pour la santé dans leurs projets nutrition. Fort de ces expériences, nous proposons à deux structures médico-sociales intéressées, d’intervenir, sur site, sous forme d’ateliers avec le public handicapé.

Chaque structure bénéficiera de 6 ateliers cuisine de 4 heures en petits groupes (6 personnes) qui se dérouleront comme suit :

- Les participants iront faire les courses dans différents lieux d’achat (marché, discount, hypermarché…) selon les possibilités de déplacements des structures. Les personnes seront accompagnées par l’intervenante du CODES 45.
- Des informations pratiques sur l’alimentation et l’activité physique seront échangées à chaque étape des recettes (quantités à respecter, hygiène, astuces facilement mémorisables,…)

Les thèmes abordés seront :

1 – Les rythmes des repas sur la journée
2 – Comment distinguer la faim de l’envie de manger ?
3 – Les groupes d’aliments
4- les quantités pour une personne
5 – Les aliments santé : vrai bénéfices ou mensonges ?
6 – Repérer les graisses et sucres cachés dans l’alimentation

Modalités de participation

Pour les participants, ces ateliers se dérouleront soit sur du temps personnel (midi, soir) soit sur du temps de soutien prévu par la structure.
Les séances auront lieu en présence d’au moins un membre de l’équipe (éducateur, aide-médico psychologique, conseillère ESF…) afin d’assurer le relais avec les participants une fois le projet mis en place.

Les travailleurs handicapés bénéficieront de l’action soit pendant leur temps libre (en soirée) soit pendant un temps d’accompagnement prévu par la structure (en journée). Les participants qui souhaiteront participer à l’action devront s’engager à venir pour toutes les séances.

Cette action est financée en partie par l’ex-Groupement Régional de Santé Publique et dans une moindre mesure par la structure intéressée.

Contact : Delphine BRISSET – 02.38.54.50.96

Formation : Comment aborder l’équilibre alimentaire avec des populations en situation de précarité

Dans le département du Loiret, de nombreuses structures contribuent à l’aide alimentaire : épicerie sociale, foyer d’hébergement, distribution de colis, etc.

Les bénévoles ou les salariés de ces structures ne sont pas toujours préparés aux difficultés inhérentes à la distribution alimentaire : l’alimentation répond-t-elle aux besoins des bénéficiaires ? Comment faire face aux refus des bénéficiaires pour certains aliments ? Comment proposer l’ équilibre alimentaire à des personnes dont la priorité est avant tout de se nourrir ?

Afin de réfléchir à ces questions, le Codes 45 propose une formation de 4 demi-journées aux bénévoles et/ou aux salariés de structures assurant une distribution alimentaire. Cette formation pourra en plus d’apporter un complément d’information nutritionnelle, apporter des éléments de compréhension sur les enjeux psychologiques de la relation d’aide tant du côté des aidants que des bénéficiaires.

Objectifs :

Renforcer les compétences éducatives et les connaissances des personnes chargées de la distribution de l’aide alimentaire.

Contribuer à l’implantation d’actions de promotion de la santé autour de l’alimentation, favorisant l’insertion sociale des bénéficiaires de l’aide alimentaire.

Programme :

- Mieux maîtriser les repères nutritionnels du Programme National Nutrition Santé
- Connaître les équivalences des aliments afin de proposer des alternatives aux refus.
- Repérer les aliments de bon rapport qualité nutritionnelle / prix
- Apprendre à suggérer des recettes à partir des produits distribués

- Les représentations de la santé et de la précarité

- Mise en pratique des notions abordées au travers d’ateliers cuisine permettant de valoriser les produits de la distribution et de mieux comprendre sa place et son rôle d’aidant.

2 sessions de 4 demi-journées sont prévues en février-mars et en avril-mai 2011. L’une s’organisera dans l’agglomération orléanaise et l’autre sur le secteur de Chateauneuf-sur-Loire.

Les dates plus précises, le programme, et le bulletin d’inscription seront publiés dans le courant du mois de septembre. Cette formation est financée par les crédits du  Groupement régional de Santé Publique du Centre. Par conséquent, aucune contre-partie financière ne sera demandée aux participants de la formation.

Si vous êtes d’ores et déjà intéressé(e) par cette formation, vous pouvez nous contacter au 02.38.54.50.96

Dénutrition des personnes âgées et portage des repas

La dénutrition des personnes âgées représente un des problèmes de santé publique traités dans le cadre du Programme national nutrition santé (PNNS)

En 2008, dans le cadre du Groupement Régional de Santé Publique (GRSP) Centre, un groupe de travail sur la thématique de la dénutrition de la personne âgée a élaboré un guide de bonnes pratiques sur le portage des repas à domicile.
Parallèlement, une campagne régionale concrétisée par un article sur la dénutrition des personnes âgées rédigé par le Pr Constans et le Dr Friocourt, est paru en février 2009 dans les éditions départementales des journaux de la région Centre.

En 2009, les Comités départementaux d’éducation pour la santé (CODES) de la région Centre en partenariat avec la Fédération Régionale des Acteurs en Promotion de la Santé (FRAPS) ont organisé des réunions départementales de présentation du guide de sensibilisation à la dénutrition des personnes âgées auprès des structures porteuses de repas à domicile.

Le 22 avril dernier, s’est tenue une réunion d’échanges sur l’accompagnement des repas des personnes âgées à domicile auprès des aidants professionnels afin de promouvoir les bonnes pratiques d’accompagnement des repas des personnes âgées à domicile selon les recommandations des institutions (PRSP, PNNS…) qui a réuni 23 professionnels.  Il s’agissait aussi de sensibiliser le réseau des structures d’aide à domicile à la dénutrition des personnes âgées et d’améliorer les pratiques d’accompagnement des repas pour les personnes âgées.

De nombreux échanges, animés par Madame Julie FEROL diététicienne de l’Hôpital local et  Delphine BRISSET, portaient sur les causes de la dénutrition et ses conséquences, l’utilité des régimes des personnes âgées, le rôle qu’un organisme d’aide à domicile peut avoir dans le processus de portage de repas (de la livraison à l’assiette)…

Le CODES45 et la FRAPS région Centre remercient l’Hôpital local de Sully-sur-Loire pour avoir contribué à l’organisation et à l’expertise à l’occasion de cette rencontre départementale.

Ce projet régional est porté par la FRAPS région Centre, coordonné par l’ADES Loir-et-Cher et les réunions de sensibilisation et d’échange de pratiques sont mises en œuvre par les comités départementaux d’éducation pour la santé.

Dans le courant de l’année 2010, dans le Cher et dans le Loiret,  des réunions d’information seront organisées pour les aidants naturels comprenant les proches des personnes âgées, les voisins,…

Portage des repas - Le guide des bonnes pratiques Download (224)