Le CODES 45 a été sollicité par l’Association pour Adultes et Jeunes Handicapés du Loiret (APAJH 45) pour intervenir sur l’alimentation auprès du public des ESAT (Etablissement et Service d’Aide par le Travail). A l’origine de cette demande : l’augmentation du poids des travailleurs durant leur suivi au travail et le déséquilibre de leurs repas pris au domicile.
Plusieurs rencontres avec l’équipe de l’APAJH ont permis l’écriture d’un projet qui a reçu des financements, en 2006, de l’Etat et de l’Assurance Maladie (Fond national de prévention, d’éducation et d’information sanitaire -FNPEIS). Une méthodologie d’intervention a été présentée et négociée à l’occasion de la réunion mensuelle d’un comité de 
pilotage composé des moniteurs, d’éducateurs, d’un psychologue et de membres de la direction)
Les actions ont débuté mi-janvier 2007 sur le site de l’APAJH d’Olivet. Célia CHARLOT, dietéticienne et chargée de projet au CODES, a animé des séances d’éducation pour la santé auprès des
11 salariés du site. Les ateliers ont eu lieu sur le temps de travail, sur des temps de «soutien» destinés à accroitre l’autonomie des personnes handicapées.
L’ambition du projet a été de valoriser les savoir-faire et les savoir être en faveur d’une alimentation équilibrée ; de faire partager les connaissances et les pratiques alimentaires de chacun ; de s’approprier ensemble des messages et astuces pouvant faire émerger de nouvelles compétences afin de mieux s’organiser pour l’approvisionnement, le rangement, la confection des menus, de renforcer le plaisir de faire…
Le programme d’intervention a suivi chronologiquement les étapes des courses jusqu’à l’organisation d’une journée alimentaire :
Atelier 1 : Faire ses courses
objectifs : Faire émerger les pratiques d’achat de chacun. Valoriser les savoir-faire de chacun dans leurs pratiques d’achat.
Atelier 2 : Parcourir le supermarché
objectif : Etablir une liste de courses et se repérer dans une grande surface.
Atelier 3 : Choisir les produits de saison
objectif : Apprendre à faire des choix par rapport aux sollicitations et favoriser les produits frais de saison
Atelier 4 : Ranger ses courses
objectif : Connaitre les principales règles d’hygiène alimentaire lors du retour des courses
Atelier 5 : Composer son épicerie minimale
objectif : travailler la composition de l’épicerie minimale
Atelier 6,7 et 8 : Découvrir les familles d’aliments
objectif : Nommer les groupes alimentaires, leur contenu et les recommandations nutritionnelles
Atelier 9 : Equilibrer sa journée alimentaire
objectif : Commenter une proposition de repas. Composer sa journée alimentaire.
Atelier 10 : Identifier les sucres cachés
objectif : Repérer le sucre caché dans les boissons
Atelier 11 : Partager et se faire plaisir
objectif : Préparer un apéritif dinatoire de moindre densité énergétique
Les actions, utilisant des techniques d’animation adaptées, ludiques et participatives (réfrigérateur géant, jeux de cartes, maquette de supermarché, calendrier à recettes,…) se sont terminées dans la convivialité le 13 juin 2007 par l’organisation et le partage d’un apéritif dînatoire composé de manière à offrir des idées, une alternative à la consommation de snacks et d’alcool, souvent présents à l’apéritif, mais de très haute densité énergétique.
Au menu : tartines, brochettes, dips et cocktails sans alcool. De quoi allier qualité et facilité afin d’inciter les participants à recréer ces préparations chez eux.
Plus d’infos : Célia CHARLOT - 02 38 54 50 96
